什么食物容易产生米酵菌酸
女子享用凉皮后不幸中毒,紧急送医!米酵菌酸毒性惊人:1毫克可能致命【女子吃凉皮后米酵菌酸中毒住进ICU#】“米酵菌酸”在高温潮湿的环境下，经过长时间发酵或浸发的食品最容易滋生“米酵菌酸”，其中包括： 1. 谷类发酵制品2. 发霉的食用菌3. 薯类加工品若不慎摄入了被“米酵菌酸”污染的食品，其潜伏期通常为30分钟至12小时，少数情况下可能延还有呢？
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1毫克即可致命!生活中如何避免米酵菌酸中毒?为什么会发生米酵菌酸中毒？ 米酵菌酸，一种由唐菖蒲伯克霍尔德氏菌在繁殖过程中产生的剧毒毒素。唐菖蒲伯克霍尔德氏菌在自然环境中分布广泛，适宜生长温度范围较广，最适生长温度36~37℃,最适产毒温度26~28℃。经长时间发酵或浸发的食品，在高温潮湿天气下，容易产生米酵菌酸毒好了吧！
泡发食物很危险?慎防米酵菌酸毒素中毒泡发后的食物如果存储不当或者泡发环境不卫生，就会容易滋生米酵菌酸毒素。米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素，是发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其他变质淀粉类制品引起中毒的主要原因。米酵菌酸的产生米酵菌酸毒素在自然界普遍存在后面会介绍。
台北疑似食物中毒案件初步认为“米酵菌酸”中毒可能性高27日晚，台湾卫生福利部门召集医学专家和医院代表召开会议，研判台北市发生的疑似食物中毒案件，专家认为“米酵菌酸”引发中毒的可能性很高。据悉，目前已有11起疑似食物中毒案例，其中2例死亡，3例在重症监护室治疗，1例在普通病房治疗，5例已出院返回家中休息；另有2例刚获通报，需后面会介绍。
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台北疑似食物中毒事件死者体内检出有毒物质“米酵菌酸”成分该起疑似食物中毒案已有18例通报案例，其中2人死亡，5人在重症监护病房抢救，1人在普通病房，另有10人治疗后好转。台北市相关部门调查后表示，3月17日至25日，“宝林茶室”共有91笔消费记录。据介绍，“米酵菌酸”由发酵的谷物、椰子及食用菌等受污染后产生，毒性强烈，无色无味，且等会说。
爱吃酸汤子、臭碴子?警惕米酵菌酸中毒食品，常见的有三类：一是发酵玉米面制品，如酸汤子、臭碴子、糯玉米汤圆、吊浆粑等。二是变质鲜银耳。三是发酵薯类制品，如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。近年来，我国部分地区相继发生由鲜湿粉(如河粉)、凉皮及泡发木耳引起的中毒事件。什么是米酵菌酸米酵菌酸是椰毒假单胞等我继续说。
爱吃酸汤子、臭碴子?警惕米酵菌酸中毒 | 科普时间食品，常见的有三类：一是发酵玉米面制品，如酸汤子、臭碴子、糯玉米汤圆、吊浆粑等。二是变质鲜银耳。三是发酵薯类制品，如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。近年来，我国部分地区相继发生由鲜湿粉(如河粉)、凉皮及泡发木耳引起的中毒事件。什么是米酵菌酸米酵菌酸是椰毒假单胞后面会介绍。
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夏季高发!“舌尖上的杀手”米酵菌酸,中毒病死率超50%夏秋季节是米酵菌酸中毒的高发季，大家在大饱口福的同时，一定要警惕容易在高温潮湿环境下滋生、潜藏于这类发酵或泡发食品中的米酵菌酸，它的中毒病死率超50%。无色无味的它，容易潜藏在这些食物中米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素。..
女子吃凉皮后米酵菌酸中毒住进ICU,米酵菌酸毒性强烈,1毫克即可致命【女子吃凉皮后米酵菌酸中毒住进ICU# 米酵菌酸毒性强烈，1毫克即可致命】凉皮、河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉、粿条、米线(米粉)、濑粉等湿米粉在高温潮湿天气下，容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素，食用易引发中毒。椰毒假单胞菌在自然界普遍存在，受其污染的食品如未妥等会说。
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鸡西酸汤子中毒事件,米酵菌酸究竟有多毒?这些家常菜也可能中招但是后来经过鉴定是酸汤子被一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌污染，产生了一种叫做“米酵菌酸”的毒素。椰毒假单胞菌最早是荷兰科学家在印尼爪哇岛的食物中毒事件中发现的，那种食物叫“tempe bongkrek”，是以大豆和椰子粉发酵制作的，这就是“椰毒”的来源。米酵菌酸耐热还有呢？
原创文章，作者：爱淘铺，如若转载，请注明出处：http://itaopu.com/lcn6miq1.html
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