制作食谱的原则

发布时间：2024-09-23 10:19
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制定食谱时应遵循什么原则 口诀

食谱编制的基本原则是必须根据对象的生理条件和主要营养素的需要来编制食谱，特别是应遵循营养平衡、食物多样、饭菜适口和经济合理的原则。1.儿童食谱的制定要考虑...

营养食谱的编制原则包括

食谱编制的基本原则是必须根据对象的生理条件和主要营养素的需要来编制食谱,特别是应遵循营养平衡、食物多样、饭菜...

菜谱内容设计有哪些原则?

（3）烹调方法要平衡。各类菜的烹调方法不同，如炸、炒、煮、蒸、炖。成品的质地要生、老、嫩、脆搭配，口味要咸、...

编制食谱的原则中,哪项是不正确的( )。

【答案】：B B【解析】食谱编制应遵循营养平衡、饭菜适口、食物多样、定量适宜和经济合理的原则。

食谱制定原则

在制定食谱时，我们需要遵循一系列原则，以确保所制定的食谱既营养又健康，同时满足人们的口味需求。这些原则主要包括平衡性、多样性、适量性、营养性和可操作性。...

食谱设计要掌握三个原则

三、拒绝暴饮暴食 很多年轻人会有暴饮暴食的饮食习惯，尤其是平时聚会比较多的群体，往往在聚餐时会大鱼大肉，甚至...

食谱编制的基本原则有哪些

食谱编制的核心原则在于充分考虑个体的需求和特点，以确保营养的平衡、多样性和适宜性。以下是几个关键的编制原则：首先，针对不同人群，食谱应有所适应。例如，儿...

小学食堂的菜谱的制定有哪些遵循的原则?

在总热量的基础上按适当比例将蛋白质、脂肪、和碳水化合物计算出来（蛋白质占总热量的12-15%、脂肪25-30%、碳水化合物55-65%）。按适当比例分配于三餐中，通常早餐...

简述大学生学校食谱编制的原则和方法?

学校应根据营养午餐食物标准数量，结合该地区季节的食物供应情况，食堂设备，炊事人员的技术力量，学生家庭的经济条件，饮食习惯等因素，编制切实可行的食谱，一般...

营养配餐的原则

1、粗细搭配。是指将五谷杂粮和薯类纳入主食，如将土豆、山药、地瓜蒸一下替代部分主食，或用杂粮面做成馒头、面条...

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