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馒头面配方 中筋面粉一斤,酵母五克至八克,泡打粉五克,糖三十克至一两,水五两左右 制作过程: 把面粉放入盆中加入酵母,泡打粉,糖搅匀加入水合成面团,然后用压...
12、13花卷全部做好后需要二次醒发15分钟,15分钟后,冷水下锅,水开后转中火,蒸15分钟后关火,再继续闷五分钟后出锅,这样做出来的馒头或者花卷包子都不会出现死...
1、蒸出来的馒头因为碱放多了而发黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。2、当发...
揉好的面放入一个盆里,盆的容量要是你面的至少三到五倍,然后在盆上盖上一层塑料袋或者保鲜膜,上面用相似口径的盆...
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3,把两个小剂子叠放在一起,用手扯长,两头合在一起,中间放一个筷子捏住,一头筷子旋转360度往下一按,就做成小花...
在每件中间用筷子压一下,然后双手拿起面团两端稍微拉长。将面团首尾相接做成花卷,静置醒发。5、静置醒发完成后,大火蒸十分钟即成。如此做出来的馒头花卷松软可...
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