新大蒜为什么是绿色的
腊八蒜为啥是绿色的?一旦变成这种颜色就不能吃了生成大蒜色素。最初形成的通常是蓝色素，随着时间推移，蓝色素会逐渐转化为黄色素。只不过开始时蒜瓣中蓝色素更多，蓝色素和黄色素共存，蒜瓣就呈现出翠绿色的状态。有研究发现蒜瓣变绿的温度一般以10~15摄氏度为宜有人说腊八蒜只有腊八这天腌制才能变绿这其实是个误解只要环是什么。
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自制卤毛豆,秒杀夜宵摊!颜色鲜绿、口感清爽,夏夜必备佳肴大蒜两粒、盐两勺、生抽、老抽、蚝油各一勺做法：如图所示碎碎念：1、如果想要卤出来的毛豆是翠绿色的，那就全程开盖煮，不要盖盖子。我煮好后，为了更入味一些，焖的时候盖了盖子，后面就变棕色了。2、剪掉头尾是为了汤汁更好的入味，如果想偷懒不剪，那就多浸泡一会，最少浸泡一小时等我继续说。
都一夜入冬了,那就开始做做腊八蒜吧作者：百科全苏分割线网上买菜买的大蒜有点多，除了炒菜放几瓣，偶尔吃螺蛳粉就几瓣，平时也不怎么吃，眼看着都发芽了，突然想到可以做碧绿的“腊八蒜”。所谓腊八蒜其实就是醋泡蒜，经过醋泡之后的大蒜，通体呈现翠绿色，大蒜原有的辣味被去除了不少，口感是微辣中带有一点醋酸味。腊小发猫。
ゃōゃ
超简单的辣椒酱By 妈妈爱睿盈用料红辣椒一斤左右湖南辣椒(绿色尖椒) 一斤左右拨好的蒜头一斤盐适量鸡精适量白酒吃饭的碗半碗左右糖适量白醋适量做法步骤1、先把辣椒清洗干净去蒂，晾干备用2、然后放入蒜米，辣椒，一起打碎！配比随意，想吃辣一点可以少放点蒜米3、打好之后，放盐，白糖，一点点小发猫。
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