去腥的食材很多,除了白醋和柠檬以外还有小茴香,黑白胡椒,豆蔻,料酒。炖羊肉时放点山楂、白萝卜去腥效果更好。
答:关于这个问题,家里没有料酒时,使用白醋是不能代替料酒的去腥的,虽然白醋也有着一定的去腥效果,但是可以使用花椒、生姜、干面粉和柠檬汁代替。花椒、八角、...
制作蛋糕时没有柠檬汁,我们常常使用白醋代替柠檬汁,有着较好的去腥效果,但还是建议柠檬汁,因为使用白醋可能会稍稍改变蛋糕的颜色。我们在制作蛋糕时加入柠檬汁...
料酒和白醋都是常用的酸性调料。料酒含有酒精和酸性物质,可以帮助去除肉类食物中的腥味。而白醋则含有乙酸,同样具有去腥的作用。那么,到底应该选择哪种调料呢?...
可以加入一些白醋。白醋中的酸性物质可以中和食材的腥味,使烹饪出来的菜肴更加清香。需要注意的是,使用白醋去除腥味时,应根据具体情况灵活运用,避免使用过量的...
家里没有料酒可以用白酒代替去腥,或者用花椒去腥。如果有黄酒的话,也能用黄酒去除食物上的腥味。另外,生姜也具有...
可以用白醋、葱、姜、蒜。葱、姜、蒜、花椒、大料代替料酒去腥。1、白醋 白醋是烹调的酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正...
白醋可以去腥味。白醋的主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等,是烹调的酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正。白醋可以用于需要去腥解腻的原料,如烹制水产品或肚、肠...
在生活中,常见的肉类或甜品都是需要柠檬来去腥味的,如果家里没有柠檬,可以用什么代替呢?最好的办法是去超市买柠檬汁,如果救急的话,可以使用白醋代替,其实口...
原因在于,蛋白是碱性物质,而醋是酸性,研究表明添加酸性物质有如下几个作用:但如果真有顾忌的话,可在原配方塔塔...
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