凉拌菜有什么细菌_凉拌菜有什么醋
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新民快评丨守护“舌尖上的清凉”即将到来的周末，申城或将迎来40℃+的高温天，不少人已经准备“昼伏夜出”，特别是到夜市以及大排档去享受美食。需要注意的是，持续高温会给食品安全带来风险隐患，特别是像夜市中受欢迎的凉面、凉拌菜等，都容易被细菌污染。图源：东方IC夏季是食品安全问题高发期。千万不要以为还有呢？
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大量上市,这菜含大量“寄生虫”,很多人喜欢直接生吃,别太大意盛夏来临，天气渐渐炎热起来，人们的食欲受到了不小的影响，到了吃饭的时间点却总提不起食欲。这时候若是能端上一盘素菜或是凉拌菜，或许更能令人眼前一亮。好在这个时节，各种蔬菜都长势旺盛，新鲜上市。不过如今气候潮湿闷热，各种细菌微生物相当活跃，我们在吃蔬菜的时候，一定要是什么。
年夜饭后哪些菜需要“忍痛割爱”?剩菜怎样吃更安全?有细菌污染风险的菜。隔夜菜中如果冰箱放置不合理剩菜放置时间过长细菌污染可能会较为严重。对于一些不能二次加热的凉拌菜实在吃不掉就直接舍弃对于海鲜类食物像贝类、河蟹、虾类等如果放置时间长会产生组胺类物质容易引起食物中毒。对于剩下的肉食细菌污染会产生肉毒说完了。
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